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教你鉴别新鲜优质的好鸡蛋发表时间:2017-03-21 浏览次数:278 核心提示：鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的食品，我们每个人都应该学会挑选鸡蛋。那么怎样挑选新鲜优质的好鸡蛋？下面够够购蛋品就为大家介绍一下方法，一起来看看吧！ 第一，看蛋壳。 看鸡蛋新鲜与否，要先看蛋壳，如果蛋壳上有些沙眼，那么这个鸡蛋就不是新鲜的了，不能买。 第二，听声音。 买鸡蛋的时候要拿起鸡蛋晃一晃，听一下，如果鸡蛋内部有水的声音，那就不新鲜了，新鲜的鸡蛋晃起来声音不大。 第三，看。 新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显的属于新鲜鸡蛋。 第四，闻。 闻一下鸡蛋，如果鸡蛋外表有石灰一类的味道，那么就是新鲜的鸡蛋了。 第五，下沉。 如果有条件，可以拿一盆水，把鸡蛋放进水里，如果鸡蛋能立刻下沉，那么鸡蛋就是新鲜的了。 （1）如果它平躺在水里，说明十分新鲜； （2）如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了； （3）如果它笔直立在水中，可能存放了10来天了； （4）如果它浮在水面上，这种蛋有可能已变质了。 如何保存鸡蛋？ 鸡蛋不容易保存，特别是夏天这么炎热的天气。那该如何保存鸡蛋呢？可以放在冰箱里面保存，但注意不要清洗，还有放的时候一定要大头向上，直立堆码，不要横放。另外因为蛋壳中有很多细菌，所以不要把鸡蛋直接放在冰箱里，一定要用保鲜袋、保鲜膜包装好哦。